淡路島の温暖な気候と、海から吹き抜けるやさしい風に育まれたレタスは、シャキッとした食感とみずみずしさが特長です。
生産者は、土づくりを栽培の原点と考え、畑ごとの土壌状態や水分量を細かく確認しながら、レタスが健やかに育つ環境づくりに日々取り組んでいます。
苗の植え付けから収穫まで、天候や気温の変化を見極め、必要な手入れを丁寧に行うことで、苦味の少ない、やさしい味わいに仕上げています。
農薬や肥料の使用についても適正管理を徹底し、栽培履歴を記録・管理することで、安心してお召し上がりいただける「見える農業」を実践しています。
収穫は、最もおいしさが引き立つタイミングを見極めて一玉一玉手作業で行い、新鮮な状態のまま皆さまの食卓へ。
自然と向き合い、手間を惜しまないその姿勢が、毎日のサラダを特別な一皿へと変えてくれます。
