加工用白菜
加工用白菜は、葉のやわらかさと水分量、結球の締まりを基準に原料を選定しています。収穫後は外葉の調整、芯部のトリミング、洗浄・異物除去を行い、用途に応じた規格サイズへ調整します。
低温管理下での出荷により、鍋用カット、漬物原料、加熱加工、冷凍食品向けなど、多様な加工工程に適した品質と鮮度を維持します。ロット対応にも柔軟に対応し、業務現場の効率化を支えています。
加工用白菜
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